受市民提前腌制腊肉和灌制香肠影响,刚过去的这个双休日,我市猪肉销量激剧上升,从平常的每天1200头猛增至1800头,平均批发价从每斤10.4元降至9.9元,首次跌破10元大关。市民菜场排队灌制香肠昨天上午,记者在四季园、石塔等农贸市场看到,灌制香肠加工点前人头攒动,前来自制香肠的市民排成了长龙。四季园菜场一位人士介绍,由于近期猪肉价格持续高位运行,许多市民担心猪肉价格还会上涨,所以在双休日提前开始腌制腊肉和灌制香肠。
一位市民介绍,自制腌肉香肠不仅干净卫生,能根据个人喜好调配口味,最重要的是能够省钱,自制一斤香肠可以节省几块钱。据了解,昨天四季园农贸市场灌制香肠就达到5000斤,石塔菜场销售的猪肉有一半被用于腌制腊肉和灌制香肠。猪肉日销量激增至1800头市民提前腌肉,也带动了扬城猪肉的销售。
据统计,双休日我市猪肉上市量从平常的1200头猛增至1800头,已经接近春节水平。记者从扬州绿苑食品公司了解到,昨天公司屠宰量达538头,较上周增加了200头。
大润发广陵店的猪肉上市量也从平时的每天1.5吨增加到2.5吨。据统计,我市8大超市的猪肉供应量从10吨上涨到15吨。猪肉批发价跌破10元/斤据介绍,受上市量增加的影响,我市猪肉价格在持续了40天的上涨行情后,开始出现拐点。
昨天,平均批发价从每斤10.4元降至9.9元,首次跌破10元大关,市场零售价也出现相应下降。绿苑公司翟经理介绍,由于近期天气晴好、气温较高,道路运输通畅,河北、安徽、山东等地区的生猪上市量及调进量加大,特别是全国开通绿色通道后,柴油供应紧张局面趋缓,也促使了猪肉价格走低。
目前生猪的收购价已经在本季度内首次跌破7元/斤,猪粮价比进入正常区域。针对市民集中腌肉,商家也纷纷推出促销活动。农贸市场的小刀手普遍对腌制肉的价格下调了0.5元/斤。
市区部分超市也对猪肉展开了促销,如大润发肋条肉9.5元/斤、后座10.5元/斤,较农贸市场平均低1元-1.5元/斤。前期居高不下的排骨也出现1元左右的降价,骨排从前期的17元/斤下降至十五六元每斤,中午最便宜时甚至仅为14元。后期猪肉价格稳中有升广润发生鲜柜台一位负责人认为,此次猪肉价格下降属短暂的回调,预计后期将稳中有升,未来影响肉价的不确定因素较多,如元旦春节两大节日的临近,以及冬季突发性、灾害性天气出现,都将会影响猪肉的调入,从而影响价格。
但预计,元旦前猪肉大幅上涨的可能性不大。
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