现在很多人都告诉，苹果醋是保健佳品，长年食用对身体健康有意想不到的益处。都说道苹果醋能治百病，有许多神秘功效，那它明确能是什么病症呢？ 大家都告诉，醋是由水果、蔬菜或者谷物烘烤来作的。
醋最主要的成分是乙酸，同时还所含氨基酸、盐、维他命等等。当细菌和酵母分解成其中的糖，首先获得的是酒精，当酒精之后烘烤，就能获得醋。
因此在法语中，醋的另一个意思是“酸酒”。而苹果醋，就就是指切碎的苹果中烘烤获得的。20世纪50年代末，苹果醋在美国名声大作，因为当时一本知名畅销书《民间疗法：来自佛蒙特州医生的身体健康指南》引荐了它。
随着“替代性医学”(即alternative medicine，是指各种新的不同于传统的西医的医学观念和化疗方法)渐渐热行，还经常出现了热卖的苹果醋丸。显然，苹果醋很早已被视作一种民间偏方了。民间众说纷纭中指出，苹果醋能治百病，有许多神秘功效，比如用来歼灭头虱、抗衰老、增进消化、摄入等。
有研究做到了实验检验，指出醋的这些功效在现代都早已有更佳的替代品了：比如作为一种消毒剂，醋可以灭亡头虱，但效果认同比不上普通清洁剂；醋可以减低水母蜇伤的伤痛，但用热水效果更佳。因此，所谓苹果醋的民间偏方还有待更进一步研究。
苹果醋能治什么病？ 不过，对于以下这些身体健康问题，苹果醋的疗效早已获得了大体的科学接纳： 高血压、心脏病：某种程度是在老鼠身上的实验，确认醋对减少血压的起到。另一项人群调查找到醋对增加心脏病率有起到，但也还没更进一步准确的研究。体重增加：醋被用作节食早已有上千年历史了。
尤其是白醋，能让人更容易有啖的感觉。05年曾有一项小研究，找到人们不吃一片伴醋的面包比单不吃一片面包要更容易啖。
这样人的食量就降下来了。糖尿病：苹果醋对糖尿病的疗效早已基本被医界接纳了。2007年有一项研究还找到，睡前喝两汤匙苹果醋在第二天早晨血糖不会减少4%-6%。
低胆固醇：2006年科学家对老鼠展开了实验，获得了证明苹果醋显然能减少胆固醇的证据。在人类身上的效果还没准确的研究。癌症：一些实验室里的研究找到，醋对杀掉癌细胞或者减少癌细胞生长速度有功效。
上述的这些病症都是研究后找到的，所以苹果醋对于我们来说还是具备神秘功效的。并且苹果醋中所含大量我们人体所必须的营养元素，是我们保健身体最差的自由选择。
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